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关于苹果新旧手机短信迁移的操作视频，可以参考以下步骤。
1、在新苹果手机上激活时，选择“从iCloud备份恢复”选项，确保新苹果手机与旧苹果手机的Apple ID相同。
2、在旧苹果手机上进入“设置”，找到“信息”选项，点击“iCloud同步信息”选项，确保旧手机的短信已备份到iCloud。
3、在新苹果手机上登录相同的Apple ID并打开“信息”应用，稍等片刻，之前备份的短信会同步到新手机上。
也可以通过iTunes或第三方软件（如爱思）来迁移短信，使用iTunes备份旧苹果手机后，再连接新iPhone并恢复备份，即可迁移短信，使用第三方软件时，需确保选择正规、安全的软件，并按照软件的指引完成操作。
由于操作过程较为繁琐且无法直接提供视频，建议查看苹果官网或相关科技类网站发布的图文教程或视频教程，在操作前请确保了解并遵循所有相关的操作指南和注意事项，避免数据丢失或其他风险。
方法仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。